Важным в Ирландии считается накормить гостя и уделить ему внимание. В список национальных блюд входят ягненок, тушеный с овощами, баранина с картофелем и луком, пюре-рагу, хлеб содовый и быстрый, а также яичница-глазунья, колбаса, печеные помидоры и свежие грибы, которые прожарены. Также в почете белая колбаса, из почечного сала, овсянки, свиного жира и хлеба. По желанию, можно добавлять овечьи мозги.
Такое положение дел связано с тем, что еще при Средневековом ирландском праве было установлено делиться в обязательном порядке пищей и кровом со всеми, кто постучит в дверь, независимо от того, каким человек обладает статусом. Те, кто отказывался следовать рекомендации, могли быть наказаны. Распространенной, в том числе при приеме гостей, является церемония чаепития. Популярным является виски.
Ирландцы – веселый и любознательный народ. Не стремясь слишком открывать свое сердце, они достаточно искренне радуются жизни, и не прочь послушать что-нибудь интересное от путника.
Если просмотреть всю историю, то можно увидеть, что самые большие деньги, несметные богатства и самое дорогое время люди везде готовы отдавать за развлечение, выгоду, удовольствие. Здорово проведенное время, о котором можно вспомнить – вот что ценит каждый человек. А что может быть лучше, когда все собрано воедино: приятная беседа, текущая неспешно; выпивка; вкусная еда; замечательные ирландские танцы. В такие моменты человек расслабляется, восстанавливает силы, вознаграждает себя за труды.
Гостю же в этом случае выпадает роль того, кто развлекает. И в принципе, никто не прочь от такого полезного сотрудничества: гость с удовольствием меняет свои таланты и истории на горячую свежеприготовленную еду. Такое полезное совместное времяпровождение сближает и хозяина, и гостя, и впоследствии, когда эти люди встречаются, на их лицах возникает одинаково счастливая улыбка.